作り方

1. 1.

   にんじんは皮をむき、30gはすりおろし、残りは5mm角に切る。

2. 2.

   角切りのにんじんにA（水はにんじんが半分出ている程度）を加えて煮る。水気がなくなったら火を止め、レモン汁を混ぜて冷ます。

3. 3.

   Bを合わせてふるっておく。

4. 4.

   バターは湯せんにかけて溶かしておく。

5. 5.

   ボウルにたまごを入れてよく溶きほぐし、砂糖を加えて泡立器ですり混ぜる4.、牛乳、すりおろしたにんじんを順に混ぜる。3.と2.を2回に分けて交互に加え、その都度ゴムべらでさっくり混ぜる。

6. 6.

   プリン型にパラフィン紙の型を敷き、5.を7分目まで入れる。中火で12～13分蒸す。