作り方

1. 1.

   白花豆は3カップの水につけて10時間以上おく。しいたけは2カップの水で戻す。
   

2. 2.

   大根、にんじん、ごぼう、長ねぎは食べやすく切る。ベーコンは4等分に切る。
   

3. 3.

   鍋に昆布を敷いて①の豆をつけ汁ごと入れ、上に②としいたけを入れ、しいたけのつけ汁を加える（材料が隠れない場合は水を足す）。ローリエをのせて強火で煮る。
   

4. 4.

   煮立ったら弱火にし、ふたをして30分煮る。さやいんげんを加え、さらに2分煮て塩と粗びき黒こしょう（分量外）で味を調える。