作り方

1. 1.

   牛肉は5～6cm角に切り、塩・こしょうをすり込む。玉ねぎは薄切りにする。
   

2. 2.

   バゲットは厚さ1cmの輪切りにし、片面にマスタードを塗る。
   

3. 3.

   フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて強火で全体にしっかり焼き色を付ける。
   

4. 4.

   鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを入れ、中火でアメ色になるまで炒める。③を加えてビールを注ぎ、上に②を並べてローレルものせる。
   

5. 5.

   煮立ったら弱火にして1時間ほど煮込み、はちみつと塩・こしょうで味を調える。