【レッドビートのゆで方】
レッドビートはよく洗い、水から丸ごとゆでます。水1ℓに塩小さじ1と酢（またはレモン汁）小さじ1を加え、沸騰したら弱火にして30～40分程、竹串がスッと通ればゆで上がりです。包丁で皮を剥いて使用します。皮は手でも簡単にするりと剥けます。