作り方

1. 1.

   割り下を作る。小鍋に酒を入れ、2/3量になるまで煮詰めたら、みりん・しょうゆを加える。

2. 2.

   牛肉は食べやすい大きさに切る。トマトはへたを取って半分に切る。にんにくはつぶす。クレソンは食べやすい長さに切る。

3. 3.

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが出たらトマトを加える。

4. 4.

   3に1を適量加え、牛肉適量、クレソンを加える。途中、割り下を足し、牛肉、クレソンを足していく。

5. 5.

   器にたまごを溶き、4をつけながらいただく。