作り方

1. 1.

   オーブンを170度に予熱しておく。型の底の面にのみ紙を敷いておく。ヨーグルトを水切りしておく。たまごを卵黄と卵白に分けておく。

2. 2.

   ボウルに卵黄を入れて泡立て器で割りほぐし、グラニュ糖Aを加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

3. 3.

   耐熱容器にバターを入れて電子レンジ600Wで20秒ほど加熱し、2に加えてよく混ぜる。牛乳、ふるった薄力粉も加えて混ぜる。

4. 4.

   別のボウルに卵白を入れて泡立て、途中でグラニュ糖Bを3回に分けて加え、メレンゲを作る。

5. 5.

   3に4の1/3量を加えて泡立て器で手早く混ぜ、残りの4を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。

6. 6.

   型に5を流し入れて170度のオーブンで35分ほど焼く。焼き上がったら網にひっくり返してのせて冷ます。粗熱が取れたら型の側面をスパテラなどで丁寧にはがし、型から取り出す。

7. 7.

   生クリームを泡立て、グラニュ糖Cと水切りしたヨーグルトを加え、絞り袋に入れる。

8. 8.

   6の真ん中（長辺）に菜箸を貫通させて、穴をあけた両側から7をゆっくり注入する。冷蔵庫で冷やしてから切り分ける。