作り方

1. 1.

   玉ねぎとかぶはくし形切り、キャベツは5cmくらいのザク切り、にんにくはみじん切りにする。マッシュルームはスライスし、ベーコンは1cmの拍子木切りにする。

2. 2.

   フライパンにバターを溶かし、にんにくを炒めて香りが出たら、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンを炒める。かぶを加え、焼き付けるようにする。

3. 3.

   ②に白ワインを加えてアルコールが飛んだら、ブイヨン、ローリエ、タイムを加えて4分ほど煮る。

4. 4.

   ③に牛乳、キャベツを加えて軽く煮込み、塩・こしょうで味を調える。

5. 5.

   器に④を盛り付け、食べやすい大きさに切ったバケットを添える。