作り方

1. 1.

   ざるにキッチンペーパーを敷き、その上にヨーグルトを1時間ほど置き、水切りする。

2. 2.

   カステラは、型の底に合わせて切り、敷いておく。

3. 3.

   ゼラチンは水でふやかし、湯銭で溶かす。ハスカップは、耐熱容器に入れて電子レンジで30秒ほど加熱する。

4. 4.

   ボウルに①、グラニュ糖を混ぜ、牛乳、レモン汁を加えてさらに混ぜる。③のゼラチンを加えて手早く混ぜ、5分だてにした生クリームを加えて混ぜる。

5. 5.

   ④の2/3量を②の型に流す。残りは、③のハスカップを混ぜてから上に流す。

6. 6.

   ⑤を冷蔵庫で冷やし固めたら、ハスカップ、ラズベリー、ブルーベリー、ミントを飾り、スプーンで取り分ける。