作り方

1. 1.

   オーブンを180度に予熱しておく。型にオーブンシートを敷いておく。

2. 2.

   ボウルに【A】を入れてさっくり混ぜる。バターを指で細かくし、粗目のそぼろ状になったら、ポリ袋に入れて冷蔵庫で冷やす。

3. 3.

   フィリング用のじゃがいも、りんごは皮をむいて5mmの厚さのいちょう切りにして、バターで炒める。てんさい糖を加えてさらに炒め、ラム酒を入れて冷ましておく。

4. 4.

   ケーキ生地用のじゃがいもは皮をむいてつぶし、冷ましておく。

5. 5.

   ボウルに【B】を入れて泡立て器でよく混ぜ、④を加えて混ぜたら、たまごを少しずつ加えてさらによく混ぜる。

6. 6.

   ⑤に【C】を加え、粉気がなくなるくらいまで混ぜ、③を加えて軽く混ぜる。

7. 7.

   型に⑥を入れ、②をかけて180度のオーブンで30～40分ほど焼く。