作り方

1. 1.

   かれいはうろこと内臓をとり、身に深めの切り込みを入れ、塩をふっておく。

2. 2.

   玉ねぎ、にんじん、たけのこ、しいたけ、しょうが、さやえんどうはせん切り、もやしはひげ根をとる。

3. 3.

   サラダ油で、さやえんどうを軽く炒めて取り出す。しょうがを炒め、玉ねぎ、にんじん、たけのこ、しいたけ、もやしを炒め、水とカレールウを入れて煮る。とろりとしたらAを加える。

4. 4.

   1に小麦粉を薄くつけ、カリッと揚げる。

5. 5.

   4を器に盛り、3をかけ、サヤエンドウを散らす。