作り方

1. 1.

   イカは内臓を抜き、皮をむいてザク切りにする。Aとともにフードプロセッサーにかけ、なめらかになったらボウルに取り出す。

2. 2.

   れんこんと長ねぎはみじん切りにし、1.に混ぜる。

3. 3.

   手にゴマ油（分量外）を塗り、2.を8等分してまるめ、クッキングシートを敷いた蒸し器に並べる。

4. 4.

   トマトは皮と種を取ってザク切りにする。

5. 5.

   フライパンにゴマ油を熱し、にんにくと4.を入れて軽く炒め、Bを加えてトロッとするまで煮詰める。

6. 6.

   3.を強火で7～8分蒸し、ちぎった香菜とともに器に盛り、5.を添える。