作り方

1. 1.

   米は洗って水に30分つけ、ざるに上げる。

2. 2.

   鶏肉は余分な脂、筋を取り除いて観音開きにし、こしょう、ナンプラーで下味を付ける。

3. 3.

   鍋に①、水、塩を入れて軽く混ぜ、しょうがを散らし、②、ししとう、パプリカをのせてふたをし、強火にかけて沸騰してきたら弱火にして15分炊く。火を消して10分程蒸らす。

4. 4.

   炊き上がったら鶏肉を取り出し食べやすい大きさに切り、ご飯と混ぜる。

5. 5.

   くし形に切ったレモン、シャンツァイを添える。